Los longuerones o Navajas son moluscos bivalvos de la familia Solenidae

Son mariscos muy apreciados en la gastronomía por su sabor suave y delicado. Su nombre proviene de su parecido con una navaja o cuchilla debido a la forma alargada y rectangular de su concha.

Información detallada sobre estos bivalvos:

Características Generales. Nombre científico: Solen marginatus y también Ensis spp.

Morfología: 

Tienen una concha delgada, lisa y alargada, con un borde recto. Su color suele variar entre tonos amarillos, marrones y blancos nacarados. Alcanzan longitudes de entre 10 y 20 cm, dependiendo de la especie. 

Cuerpo blando:

Dentro de la concha se encuentra su cuerpo alargado, que incluye el pie musculoso que utilizan para moverse y enterrar en la arena. 

Hábitat: 

Viven en áreas arenosas y fangosas de la costa, enterrados verticalmente en la arena, a menudo cerca de la línea de marea baja.  Se encuentran en aguas poco profundas, generalmente a una profundidad de hasta 20 cm bajo la arena.  

Zonas geográficas: 

Abundan en las costas del Atlántico oriental, desde Noruega hasta África del Norte, y en el Mar Mediterráneo. También se encuentran en el Océano Pacífico en algunas zonas específicas.

Adaptación: 

Son sensibles a cambios en la calidad del agua y prefieren áreas limpias con buen flujo de agua. 

Comportamiento y Alimentación:

Son filtradores, lo que significa que se alimentan de partículas suspendidas en el agua, como fitoplancton y materia orgánica. Usan sifones (estructuras tubulares) para extraer agua y filtrar nutrientes.